الإمبراطور والشاي، وحكاية الساعة الخامسة!

أوراق الشاي كانت ولا تزال وراء أشهر نكهة اخترعها الإنسان لتغيير مذاق الماء عديم اللون والطعم والرائحة، وترجع إحدى الأساطير قصة اكتشاف الشاي إلى إمبراطور صيني يدعى “شين يانج“، وذلك قبل مايزيد على خمسة آلاف عام، وكان هذا الإمبراطور يتميّز بحسه الإبداعي ورغبته في اكتشاف كل جديد، وكان معتاداً على غلي الماء واحتسائه كطريقة للحفاظ على الصحة، وفي أحد الأيام خرج مع بعض من حاشيته، وفي ظل شجرة جلس ليرتاح، وبدأ خدمه يعدون له الماء المغلي ليشربه وأثناء تسخين الماء سقطت بعض الوريقات من إحدى الأشجار، وبدأ الماء يتلون باللون الأصفر، فقد كانت تلك شجرة الشاي، وعندما رأى الإمبراطور هذا السائل الجديد أراد تجربته، فوجد طعمه لذيذاً، وتأثيرة جيد على مزاجه العام.

أما كلمة “شاي“، فهي مستمدة من اسم نبتة “شا” في اللغة الصينية القديمة، والذي كان يُطلق على الشجرة التي تنبت تلك الأوراق.

وفي عام ١٨٢٢ م اكتشف الضابط البريطاني في شركة الهند الشرقية “روبرت بروس” أشجار الشاي في إقليم “أسام” الهندي،  لينقلها إلى أوروبا، ومنها إلى أفريقيا والأمريكتين،  ليصبح هو المشروب رقم واحد في العالم.

أنواع الشاي:

– الشاي الأسود أو الأحمر:

وهو الأشهر بين أنواع الشاي التي نعرفها، والمخمر بشكل كامل.

– الشاي الأخضر:

وهو الشاي البكر الذي لم يمر على عملية التخمر، وله فوائد صحيّة عديدة.

– شاي الأولونج:

وهي كلمة صينية تعني “التنين الأسود“، ويطلقون عليه في الصين اسم شاي “الأزرق-أخضر” وهو الشاي الذي تعرض لعملية تخمر خفيفة وسط مابين خصائص الشاي الأسود، والشاي الأخضر.

ـ الشاي الأبيض أو الأصفر:

وهو من نفس نوع شجرة الشاي، ويتم الحصول عليه من البراعم البيضاء. وهو أندر وأغلى الأنواع ثمناً.

شاي الساعة الخامسة الإنجليزي:

تعود هذه العادة إلى قصة طريفة تفيد بأن إمرأة بريطانية أغاضها كثيراً إفراط الرجال في إحتساء القهوة، فما كان منها إلا أن قدمت كُتيباً مشهوراً عام ١٦٧٤م عرف بإسم “دعوى النساء ضد القهوة” تُسلط الضوء على أضرارها على الرجال صحياً، وأيضاً تأثيرها على أُسرهم، ولم تكتف تلك السيدة بالكُتيّب، بل قامت أيضاً بتقديم بديل له هو الشاي، ومنذُ ذلك الحين أصبح مشروباً ينافس القهوة، أما كونه يتم تناوله في موعد ثابت هو الساعة الخامسة، فيعود إلى الملكة فيكتوريا التي حكمت بريطانيا في القرن التاسع عشر، والتي رسخت تناول الشاي في الساعة الخامسة من عصر كُل يوم، كأحد التقاليد للشعب الإنجليزي.

والآن هل تشعر بأنك بحاجة لكوبٍ من الشاي؟ 😉

المصدر: كتاب رُب صدفة خيرٌ من ألف ميعاد لأحمد المنياوي.